12. znanstveni posvet v živinoreji – Ločniškarjevi dnevi 2025 združil strokovnjake mlekarske verige
18. november 2025
Viteška dvorana,
Oddelek za zootehniko UL BF
Na Oddelku za zootehniko Biotehniške fakultete je 18. novembra 2025 potekal 12. znanstveni posvet v živinoreji – Ločniškarjevi dnevi 2025, ki je bil letos posvečen izzivom in priložnostim v mlekarski verigi. Viteška dvorana je tudi letos gostila raziskovalce, strokovnjake, študente in predstavnike gospodarstva, ki so obravnavali aktualne trende v mlekarstvu ter iskali rešitve za trajnostni razvoj panoge.
Osrednja tema posveta je izpostavila izzive, ki jih prinašajo podnebne spremembe, pritiski na naravne vire, tehnološka modernizacija ter spreminjajoče se navade potrošnikov. Mlekarstvo se na svetovni ravni sooča s potrebo po večji učinkovitosti, digitalizaciji, manjšem ogljičnem odtisu in razvoju izdelkov, ki sledijo zahtevam po lokalnosti, sledljivosti in dobrobiti živali.
Program posveta je prinesel pregled raziskovalnih usmeritev domačih in mednarodnih strokovnjakov s področij biotehnologije, kakovosti mleka, genetike, dobrobiti živali, mikrobiologije ter krožnega gospodarstva. Med predstavljenimi temami so bile med drugim prihodnost mlekarske pridelave, izkušnje pri nadzoru kakovosti mleka, izzivi gospodarjenja na OMD območjih, vloga mleka kot kazalnika zdravja živali ter možnosti predelave sirotke v visokovredne izdelke.
Pomemben del programa je bil namenjen tudi predstavitvam rezultatov raziskovalnih projektov, med njimi Interreg It-Slo Dairy+, ter predstavitvam študentov Oddelka za zootehniko, ki so v kratkih znanstvenih govorih predstavili svoje naloge.
Dogodek se je zaključil z razpravo, ki je povezala spoznanja celotnega dne in poudarila vlogo raziskav ter sodelovanja med akademskim okoljem in gospodarstvom pri razvoju sodobne mlekarske verige.
*Vir fotografij je UL BF.