Študentje iz Zagreba na strokovnem obisku na Biotehniški fakulteti

 

Na Oddelku za zootehniko smo gostili študente smeri Proizvodnja in predelava mleka z Agronomske fakultete Univerze v Zagrebu, ki so nas obiskali v okviru 2-dnevne strokovne ekskurzije pod vodstvom izr. prof. dr. Milne Tudor Kalit. Skupaj s hrvaškimi študenti in slovenskimi študenti magistrskega študija Znanost o živalih smo organizirali delavnico senzoričnega ocenjevanja sirov ter obiskali obrat s predelavo mleka.

Inštitut za mlekarstvo in probiotike

Pri obisku študentov iz Zagreba so na strani UL BF  organizacijo in vodenje vodili - asist. dr Diana Paveljšek in sodelavci Inštituta za mlekarstvo in probiotike.

 

 

 

 

Udeleženci so se seznanili z uporabo 20-točkovnega sistema ocenjevanja senzoričnih lastnosti sirov ter pridobljeno znanje preizkusili na primerih slovenskih in hrvaških tradicionalnih sirov. Delavnica je študentom omogočila neposredno primerjavo različnih izdelkov, razumevanje pomena senzorične kakovosti ter izmenjavo izkušenj s hrvaškimi strokovnjaki s področja mlekarstva.

 

 

V okviru programa smo obiskali tudi Kmetijo Pustotnik, kjer so študentje dobili vpogled v povezovanje prireje in predelave mleka ter v praktične vidike razvoja različnih mlečnih izdelkov na družinski kmetiji. Strokovni obisk je bil pomembna priložnost za povezovanje študentov, pedagogov in raziskovalcev iz Slovenije in Hrvaške. Poleg pridobivanja novih znanj je obisk študentom omogočil tudi izmenjavo izkušenj, navezovanje stikov in spoznavanje dobrih praks v mlekarstvu.

Zahvaljujemo se izr. prof. dr. Milni Tudor Kalit in vsem študentom za obisk ter se veselimo prihodnjih priložnosti za mednarodno sodelovanje in skupno delo.