Študenti UL BF na čezmejni delavnici inovacij v mlekarstvu v Italiji

 

Študenti Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani so v okviru projekta Interreg Italija–Slovenija Dairy+ sodelovali na mednarodnem dogodku »Predstavitev inovacij mlečno-predelovalnemu sektorju: čezmejna delavnica soustvarjanja«, ki ga je organiziral italijanski pprojektni partner Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG skupaj z izvajalcem Kopernicana S.r.l..

Pri obisku študentov v Vidmu so z organizacijo na slovenski strani prisostvovali z Inštituta za mlekarstvo in probiotike - znan. svet. dr. Bojana Bogovič Matijašić, doc. dr. Petra Mohar Lorbeg in asist. dr Diana Paveljšek.

 

26

 

Dogodek je povezal študente, strokovnjake in predstavnike mlečno-predelovalnega sektorja iz Slovenije in Italije ter spodbudil razmišljanje o inovacijah, trajnostnih pristopih in prihodnosti mlekarstva v čezmejnem prostoru.

37

V okviru obiska so si študenti ogledali tudi novi raziskovalni center LARA – Laboratorio di Ricerca Agroalimentare, ki deluje v okviru University of Udine. Tam so spoznali razvojne laboratorije za agroživilske raziskave in opremo za predelavo sirotke v inovativne živilske izdelke, med drugim tudi pilotno napravo za ultrafiltriranje sirotke, razvito v okviru projekta Dairy+.

36

Center LARA študentom omogoča praktično izobraževanje in raziskovalno delo v tesnem sodelovanju z industrijo, obisk pa je študentom ponudil dragocen vpogled v sodobne pristope povezovanja znanosti, razvoja in gospodarstva na področju živilstva in mlekarstva.

24