description
Učbenik nas seznani s senzorično analizo živil - od šolanja preskuševalcev do izvedbe senzoričnega ocenjevanja in predstavitve različnih senzoričnih metod oziroma vrst preskusov. V zadnjem delu učbenika je tudi več praktičnih nalog.
purchase information
Nakup je mogoč v External link to spletni knjigarni Open in new window Založbe Univerze v Ljubljani.
Osebni prevzem naročenega gradiva je mogoč v External link to Knjižnici Oddelka za živilstvo Open in new window.
