Opis
Učbenik nas seznani s senzorično analizo živil - od šolanja preskuševalcev do izvedbe senzoričnega ocenjevanja in predstavitve različnih senzoričnih metod oziroma vrst preskusov. V zadnjem delu učbenika je tudi več praktičnih nalog.
Podatki o nakupu
Nakup je mogoč v Zunanja povezava na spletni knjigarni Odpira se v novem oknu Založbe Univerze v Ljubljani.
Osebni prevzem naročenega gradiva je mogoč v Zunanja povezava na Knjižnici Oddelka za živilstvo Odpira se v novem oknu.
