Oddelek za živilstvo UL BF predstavlja žetev spiruline

Spirulina (Arthrospira platensis) je vrsta cianobakterij, ki je znana po svoji dobri hranilni vrednosti in se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo. Gojimo jo v fotobioreaktorjih, kjer ji optimalne razmere za rast zagotavljajo alkalno okolje (pH nad 10), sončna svetloba in temperatura med 30 in 35 °C.

Ko spirulina doseže pozno eksponentno fazo rasti, se začne postopek nabiranja oziroma žetve, ki vključuje ločevanje spiruline od gojišča. Pri tem uporabljamo filtracijo, ki temelji na uporabi polprepustne membrane, ki zadrži mikroalge, hkrati pa omogoča prehajanje tekočega medija.

Pridobljeno biomaso spiruline posušimo in uporabimo kot funkcionalni dodatek različnim živilom.