Zadnje dni aprila 2022 je praznoval 90 let zaslužni prof. dr. Florijan Klofutar, univ. dipl. kem., dolgoletni predavatelj na naši fakulteti in predstojnik katedre za kemijo na Oddelku za živilstvo.
Prof. dr. Florijan Klofutar ima v svoji bibliografiji 133 originalnih znanstvenih člankov. Zadnjega je objavil v soavtorstvu leta 2011. Skupaj ima 421 različnih bibliografskih enot. Več let je sodeloval z raziskovalci z Univerze v Južni Karolini v ZDA in Univerze v Varšavi na Poljskem o čemer pričajo tudi skupne publikacije.Rezultati njegovih raziskav so prispevali k poznavanju strukture raztopin na vseh področjih od biokemijskih do tehnoloških procesov in kot odličen poznavalec različnih teoretičnih modelov, s katerimi je poskušal razložiti obnašanje različnih topljencev zlasti asociiranih raztopin, je nedvomno pripomogel k razvoju tega splošno pomembnega področja tudi pri nas.
Na Oddelku za živilstvo je v okviru Katedre za kemijo postavil temelje raziskovalnemu delu na področju fizikalno-kemijske karakterizacije raztopin mnogih topljencev zanimivih za področje živilstva in uvedel v raziskovalno delo številne sodelavce in mlade raziskovalce, ki v različnih inštitucijah ali različnih delovnih mestih s pridom izkoriščajo pridobljeno znanje.
Od leta 1979 pa do upokojitve je bil predstojnik Katedre za kemijo, v letih od 1981 do 1983 predstojnik Oddelka za živilstvo na Biotehniški fakulteti. Študijski odbor na oddelku je vodil od 1976 do 1981. Od leta 1985 do leta 1987 je bil predsednik Odbora za kadrovske zadeve in vodja Odbora za podiplomski študij na Oddelku za živilstvo. Več let je bil predstavnik Biotehniške fakultete v habilitacijski komisiji Univerze v Ljubljani, v kateri je sodeloval tudi kot podpredsednik.
Za vrhunske dosežke s področja fizikalne kemije raztopin je prejel dve nagradi Sklada Borisa Kidriča in sicer leta 1977 in leta 1985 skupaj z dr. Špelco Paljkovo. Za pedagoške, znanstvene in strokovne dosežke je prejel 1994 Jesenkovo priznanje, najvišje priznanje s področja biotehniških ved v Sloveniji, ki ga podeljuje Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani.
Veronika Abram in Nataša Poklar Ulrih